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三十道拿手菜烧出浓浓关爱员工情
时间:2016-05-20
  

5月20日下午,杭州公交集团华丰停车场综合楼食堂里溢满温馨的烟火气息,一场烹饪秀在这里如期上演。由每日商报社联合杭州市餐饮旅店行业协会、杭州公交集团工会共同发起的“杭州好食堂”展评活动自3月启幕以来,已经完成了实地探访和微信投票两个环节,今天就以“拿手菜烹饪秀暨颁奖典礼”的形式为这次活动画上了一个圆满的句号。杭州市建设工会主任王文贺,每日商报社长张伟达、市餐饮协会秘书长叶驰、公交集团党委副书记、城投公交场站建设指挥部常务副总指挥张剑锋,公交集团党委副书记、监事会主席俞磊等领导出席本次活动。

此次活动中,主办方从报名的八十余家企事业单位中挑选出30家参赛,涵盖金融、教育、医疗、科技、饭店、地产等行业,他们的掌勺人的拿手菜也是品种各异,芋艿排骨、红烧鱼块、红烧狮子头、韭黄炒蛋、光炒菜心、油爆明虾,菜肴荤素搭配,让人听之垂涎。为了公正地角逐出此次参赛队的水平,选出“最具情怀食堂菜”、“最佳造型食堂菜”、“最有生机食堂菜”、“最具创意食堂菜”、“最具匠心精神食堂菜”,连同不久前出炉的“最具人气食堂菜”六个奖项,比赛组委会特别邀请了三位中国烹饪大师张勇、董顺翔、王政宏品尝打分,比赛规格也吸引了不少观众前来观赛。

  

根据比赛规则,六位大厨分为一组,每道菜的制作时间为20分钟。比赛在主持人的一声号令下紧张开始,大厨们端出清洗好的食材,开始焯水、油炸,阵阵香味飘散开来……快手只需五分钟就完成了菜品制作,程序繁杂的菜品直到最后一分钟才被端上评委的餐桌。公交集团的参赛厨师徐阳葵端出了自己的拿手菜“红烧鱼块”,煎炸后的鱼块通体金黄,在酱汁中翻滚后,色泽油润,飘出隐约的香味,“今天来比赛的高手很多,因为鱼肉的制作工序有好几道,所以花了蛮长时间,看烹饪界的大师给我的菜打分,心中很期待,也很紧张。”徐阳葵表示。

  

经过评委的精心打分评比,三十家食堂都获得了评委的充分肯定,也摘取了一块属于自己的特色奖牌,还领取了此次评委会特别准备的好食堂拿手菜“秘籍”,将食堂的菜越烧越美味。集团党委副书记、工会主席俞磊代表活动参办方表示,食堂是企业文化的窗口,是员工满意度的起点,也是员工幸福的港湾,一道拿手菜烧出的是企业关爱员工的情意,也是企业长远发展的支撑,好食堂的拿手菜要一直做下去,构建和谐美好的企业和社会。

  

  

  

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